什么是食品质量安全

食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容： 
      一是食品的污染导致的质量安全问题。例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。 
      二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。

三是滥用食品标识。例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等。 

生活中如何保障食品安全

下面这4个食品安全小常识，教你怎么在生活中保证食品安全！

食品安全小常识

1. 购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识。

2.打开食品包装，检查食品是否具有它应有的性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫等异常的食品。

3.注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品。

4.少吃油炸、油煎食品。

食品安全宣传之预防食源性疾病建议

1. 不买不食腐败变质、污秽不洁及其他含有害物质的食品。

2. 不食用来历不明的食品；不购买无厂名无厂址和保质期等标识不全的食品。

3. 不光顾无证无照的流动摊位和卫生条件不佳的饮食店；不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。

4. 不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品。

5. 不随便吃野菜、野果。

6. 生吃瓜果要洗净。

7. 进食前或便后应将双手洗净、养成吃东西之前洗手的习惯。

食物中毒后的应急措施

食物中毒发生后，千万不要恐慌，剧烈呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷自乱阵脚，可以采取以下应急措施：
      饮水：立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。 

催吐：用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

处理：将引起中毒的饮食进行有效处理，避免更多的人受害。食品安全真重要，病从口入危害大。

食品安全儿歌   

小朋友，要记牢，

食品安全最重要。
小食品，要挑选，

过期食品不能要。
喝饮料，不太好，

天天都喝肚子叫。
油炸食品要少吃，

你能做到身体好。